中トロ1サクあったので、ヅケにしてました。

たっぷりの薬味で食べたい気分だったので、貝割れ菜、大葉、みょうが、しょうがを千切りしたもの、オクラをゆでてフードプロセッサーでとろとろになるまで砕いたものを添える。ご飯は酢飯に。炊いたご飯1合分に、梅酢ベースのすし酢（梅酢50cc、砂糖小さじ2）、白ごまを混ぜたもの。ほんのりピンク色になっていい色合い。

結構いい脂のりだったので、もしかして夫は手を付けないかもしれん…と思って、あわびの刺身も買っていたのですが（安かったので）、杞憂でした。でも、食べ終わった後、「ヅケは赤身のほうがおいしいよね」ってことは、やっぱり、あんまりおいしくなかったのかしらん…。

あとは、きゅうりとカニカマのサラダ、焼きそら豆。食後に、去年仕込んだ梅酒をちょっと飲む。去年作った梅酒は、ほぼどれもよくできてました。