最近は、パスコのイングリッシュマフィンでチーズパンを作ると、1回の食事で食べるのは、お互いパン1個ずつ。昔は2個食べていたなんて、信じられんなぁ…。

というわけで、お昼にもう1回チーズパン。

5月末に仕込んでいたピクルスの瓶を開けて、1本味見。いやぁ、酸っぱい。ピクルスを噛みしめると、ビュッとスパイス風味のお酢が口の中に広がって、思わず顔をしかめてしまう。でも、私にはお手本にしたい味があるのだけど、味の方向性は、自分が目指すものに近付いてきた気がする。少なくとも、今まで作ったピクルスの中では一番美味しい。本当は酸味が苦手なはずの夫も味見してくれて、「あの味の雰囲気は感じるよ」と言ってくれたので、ちょっと嬉しい。

ちょっとスパイスの渋味が出てきているので、スパイスは外してもう少し寝かせてみようかなぁ。