そんなに無理するところのない旅行だったとはいえ、やはり疲れは多少は残るもので、今日一日は家でだらだら。晩ごはんもあるものでちゃっと。

ラム肩ローススライスを解凍していたのですが、食べるタイミングを逸してしまったので、黒酢しょうゆにつけ込んでおいていました。これに片栗粉をはたいて両面を焼き、もやしを炒めます。本来は鶏もも肉で作りますが、ラムもイケた。夫はあんまり口に合わなかったようですが、私は、これ、結構気に入りました。

小松菜を炒めて、最後に、ナンプラーを塗って両面をカリッと焼いて切り分けたお揚げを加えたもの。長尾智子さんの『ニュースタンダードディッシュ』にある「小松菜と油揚げ」を真似してみましたが、案外これ、びしっと決めるの難しい。今度はもう少し注意深く作らねば。

朝食べた山うどの皮を粗く刻んできんぴらに（ごま油、みりん、薄口）。うーん、これまた、とっても美味しいです。東京うども大好きだけど、しかし、山うどってこんなに美味しいのか。