夕方にいかめしを食べたので、夜はおかずだけ（夫には冷凍していたマントウを）。

たけのこといえば忘れちゃいかん、青椒肉絲の存在を。折角だから牛肉で作るか？　と聞いたが、夫は牛より豚で作る方が好きだというので、豚肩ロース切り落としを刻んで使う。せめてもうちょっといいロース肉を使えばよかったか。味つけは、波多野亮子さんの『家で作れる［本格］中国料理』を参考にしながら。

奥は、先日の春巻きがおいしかったので、もういっちょ。今度はエビを叩いて、角切りのたけのこと炒めたものを具にしてみました。が、先日ほどの感動はなく。エビが少なすぎたか。うーむ。

ロメインレタスのざく切りに、叙々苑ドレッシング。