今シーズン初のゴーヤー。となると、やはりゴーヤーチャンプルーかな…と思ったのですが、玉子を使う気分じゃなかったので、カレーで。手元の本をパラパラ探して、ヘーマ・パレックさんの『ピリッと辛い！スパイシー野菜おかず』にある、「ピーマンとパニールのトマトサブジ」をゴーヤと厚揚げ、水煮トマト缶に置き換えて作る。あと、元々はベジタリアン仕様のレシピですが、ボリュームを出すために豚肉をプラス。スパイスはレシピ通り、クミンシード、しょうが、にんにく、チリパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラを使う。

インドカレーは基本短時間で作れるものが大半だが、これは元ネタがサブジ（蒸し煮ってニュアンス）なので、さらに早い。どれひとつとしてレシピ通りでない材料で作ったが、美味しかった。

久しぶりに夜なのにご飯を食べ、お酒は飲まず麦茶で。