カリフラワーのロースト

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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カリフラワーを買っていながら、いったいどう食べればいいのかずっと悩みながら過ごしていた。頭の片隅でずっと「カリフラワー…」と思いながら仕事される方も迷惑だと思うが、私的にも結構大きな悩み事であって、許してほしい(誰に言っているのか)。

アイディアに詰まった時に頼るのは英語のレシピサイト。当たり前だけど、日本人が考えるのとはひと味違うので、参考になることが多いのです。「cauliflower」で検索すると、一緒によく出てきた単語が「roast」。ああー、オーブンで焼けばいいのかー。日本のレシピサイトだとあんまり見かけない調理法でしたが、アメリカだとド定番の食べ方のようです。

にんにく、オリーブオイル、塩、レモン汁で軽くマリネしてから(人によっては、好みのスパイスも加えている)、200度のオーブンで20分ほど。カリフラワーは生で食べても美味しいので、マリネしただけの状態をつまんでも結構イケたけど、焼いた方が優しい味わいになって、たくさん食べられる。小ぶりのカリフラワーだったので、出来上がりが少なくなってしまったのが、残念だった。もっと大きな房をゲットしてまた作りたい。

あとは、夫のお昼用に作り置いていた、なすとピーマンの揚げ浸しを拝借。りんごスライスにキムチ添え。

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