前回作ったニョッキが、思いの外大量にできたので半分は冷凍していました。なので、今日はそれを使ってラクちん晩ご飯。

ニョッキは凍ったまま、塩を入れた湯に投入し、茹でる。フライパンに、生クリーム100ミリリットル、ブルーチーズ40グラムをちぎって入れて溶かし、軽く煮詰めたら、茹で上げたニョッキを加えてしっかりソースを絡めたら、器に盛っておしまい。お湯を沸かすところからはじめても、全部で15分弱で済む。ああ、つくおきありがたや。

今日は、チーズはダナブルーを使用。悪くないけど、ゴルゴンと比べると甘み（クリーミーさ）がないので、少し食べ飽きてしまう。ダナブルーはソースではなく、ちぎって散らして…みたいに、アクセント的に使った方がよさそうです。

奥は、昨日の焼きなすのサラダの残り。バジル追加で食べてます。なんか、ハーブの香りが身にしみます。なぜかしら。