休日の昼の家ごはんですからね、ある物で簡単に。青ねぎがいたので、それで簡単チヂミ。コウケンテツさんの『韓国料理１・２・３』を参考にしつつも、もう、本も見ずにざっくり適当に…。

青ねぎ1束を洗ってざっと水を振ってから1センチ幅に切り分けてボウルに入れ、片栗粉大さじ3、塩ひとつまみを加えてよくねぎに馴染ませたら、溶き玉子を加えてよく混ぜる。やや多めのゴマ油でねぎがやわらかくなるまで両面をじっくり焼く。

キムチと一緒に食べるのが美味しい。いつも、ああもう1枚焼けばよかった…と思うくらい、好きな組み合わせ。

これだけだとちょっと物足りないので、さつまいものバター焼き。輪切りにしてレンジでチンしたさつまいもを、バターでじっくり焼きます。私はダナブルー（ブルーチーズ）を乗せて食べてみたんですが、なんだか口の中でポテトグラタンを食べている気分になりました。なんというか、平野レミさんの「ごっくんコロッケ」みたいな感じ。案外いい組み合わせでした。