ああー、なんだか晩ごはんのメニューが思いつかないなー、なんでだろうなー、と思うのだけど、思うに急激に気候が変わったからというのは、理由にしていいような気がする。ていうか、最近、あんまりお腹が空いてくれないんですよ。いや、もちろん空くんだけど、なんだか、スカッと空いてくれない。冷えてるのかも知れない。

今日もうじうじ考えて、そうだ、白菜漬けを仕込んでいたから、もうそれにしちゃえ、と思いつく（軽く干した白菜を洗ってざく切りにして、2％の塩をまぶして重しを置いて放置していた）。今日で3日目なんだけど、漬け汁を見たら軽く白濁していて、いい塩梅。もう少し置いて酸味を出したかったけど、まあいいや。ぎゅーっと絞って器に盛り、豚トロに塩振って焼いたものを添える。イメージとしては、ポッサム風。

あとは、昨日作って美味しかった、なすのペーストをもう一回。ただ、今回は、フードプロセッサーで砕きすぎた気がする。うちは、少し粗く砕いた方が好きみたい。今度は気をつけよう。

長芋のソテー。なんも味つけしてなくて、輪切りにしたのをオリーブオイルで焼いただけなのに、不思議と何かの味が付いているような気がするのが不思議。ネバネバしている野菜って、不思議なうまみが存在しているなぁ…と、いつも感じる。これ、好きだなー。