寒波が日本中を襲っているそうで、寒い。半端なく寒い。我が家はおんぼろマンションなので隙間風が結構あり、冬場は新聞と段ボールの目張りが欠かせないのですが、それをしてもなお寒い。二重窓、すごく憧れます。

寒いので汁ものにする。

塩麹に漬けこんだまま放置していた豚ロース薄切りがあったので、適当に拭って小さく切ってごま油で炒め、大きさをそろえて切った、大根、にんじん、ねぎ、じゃがいも、干ししいたけを入れてジャージャー炒め、出し投入。あくと脂を取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、大量のしょうがのすりおろしを入れて、また煮る。

味噌を入れるつもりでいたのですが、この段階でイイ感じに味が決まっていたので、もうこれで。塩麹としょうがが効いていて、ものすごく温まる。おいしい。

あとは、昨日ケーキを作った際に余った卵で卵焼き、作り置きの大根葉と揚げの炒め物で、ごはん。