前回失敗した桜えび天にもう一度チャレンジ。今度は、10センチ角に切ったシリコンペーパーを用意して、その上に具を丸く伸ばし、紙ごと揚げ湯に入れる…と言う手順でやってみる。

結果から言うと、いいセン行っていたけど、ちょっとダメだった。下に衣が溜まって、二層になってしまうのね。やはり、瀬音の湯の川霧で食べた桜エビ天には程遠い。あれ、クリスピーさがいい塩梅で、おいしかったなぁ。

奥は、もずくの天ぷら。水分が多いので揚げるのが面倒なのだが、でも、なんとなく食べたくなるんだよなぁ。

レンジでチンしたしめじと、貝割れなのポン酢和え。