ヤングコーンの天ぷら

2018-06-20 19.55.32

うっかり夕方に、ジュウニブンベーカリーで買ってきたクリームパンをつまんだら、あれよあれよとのこりの2つ(カレーパン、レーズンパン)も食べてしまい、早い時間にお腹いっぱいになってしまった…。

だもので、夜は軽くね…と思ったけど、揚げ物なんかしてしまったのは、なぜだ!! ヤングコーンと言えば、ゆでるか焼くかしか思いつかなかったけど、この前お外でてんぷらを食べて開眼。ヤングコーンは、天ぷらに限ると思います。おいしい。

奥は、夏になると必ず作る、オクラ&トマト。本だと(『アメリカ南部の家庭料理』)カリカリベーコンを使いますが、今回は、豚肩ロース薄切りを刻んで、少し塩をきつめにしたので代用。ベーコンのうまみにはかないませんが、これはこれで悪くない。

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