高山なおみさんのレシピで味玉を作っていました。が、何たることか、固ゆでになってしまったのが悔やまれる。黄身を8分くらいの火の通りで作ると、すごくおいしいのだが…。

あと、このレシピだと、どうしても私には味が濃すぎるので、煮汁は水1カップを足して薄めてます。日持ちはしないけど、これくらいがちょうどいい。今日は、八角、ローリエ、クローブも入れてます。

チンごはんに、のり、青ねぎ、白ごま、味玉。固ゆでだけど、うまい。