台風12号は当初懸念された都内上陸こそなかったものの（その代り、東海方面に甚大な被害をもたらした）、夕方近くからはそれなりに激しい雨と風をもたらした。気圧は下がるし、蒸し暑い。

そもそも今日は出かけて疲れたし、ちょっと酸味のある、パンチの利いたものを食べたい。ということで、波多野須美さんの『中国風のおなじみ料理』にある「熱拌茄子（揚げなすのにんにくソースがけ）」を作る。これ、素揚げしたなすに、あらかじめ作っておいたたれを回しかけるだけなので、見た目よりも簡単なのだ。にんにく、しょうが、白ごまに、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油。甘辛酸っぱくて、香味野菜のきいたたれが、さっぱりしておいしい。ただ、なすは、200度で揚げたのはちょっと失敗。180度でいいな。やっぱり、揚げなすは中がトロッとするのがおいしいもの。

あとは、五目豆に、キムチとなし。蒸し暑いので、ビールを飲む。