皿うどん 豚肉とにんめの炒めのっけ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-05 20.17.07

青森産のにんにくの芽なるものを買っていたので、これで豚肉と一緒に炒め物にするよと言ったら、夫がどうしても皿うどんで食べたいというので、リクエストにお応えしてみる。にんにくの芽は、いつも食べている中国産のものと違うのかしら…と興味津々でしたが、中国産のよりもにんにく臭くて、甘さも強かった気がする。

奥は、開き済みのいわしを多めのオリーブオイルでカリッと焼いたものに、レモン汁をたっぷりしぼりかけ、ホットソースをたっぷりふり、大葉、みょうが、しょうがの千切り、貝割れ菜をてんこ盛りにしたもの。以前も作っておいしかったのでもう1回作ったのですが、やっぱりおいしいです。いわしと、レモン汁と、ホットソース、この組み合わせが最高。もちろん、これは、私一人で食べました。やっぱ、いわしって、おいしいよなー。

ホットソースは、Mellow Habaneroのマイルドを使っているのですが、これがすごくおいしい。豆のサラダにもよく合う。辛い物を食べたいけど、塩気は省きたい…って気分の時にぴったり。

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