ホタテとクレソンのレモンパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-05 12.34.54

スカッとしない気分でスーパーに行くと、ついついちょっと奮発しちゃうか! と言う形で気分を発散させてしまいがちだが、昨日はそんな調子でホタテを買った。夫はフライで食べたいというだろうが、私は半生で食べたい。生も好きだが、ちょっとだけ火を通した感じが一番好きだ。なので、その日はホタテを買ったことは夫にはいわず、だしぬけに料理して、問答無用で出した。

数年前に気に入って何度も作っていた、塩レモンとの組み合わせ。冷蔵庫に2年ほど前に作ったっきり未開封の塩レモンがあるので、開封してみたらいい感じだったので使う。ただ、16分の一程度しか使っていないのに、ものすっごく塩っ辛かった。もう、アンチョビみたいな感じで使うしかないわ、と言うくらい塩辛かった。それ以外はなかなかおいしかった。甘いホタテ、塩辛いレモン、ほろ苦いクレソンとパスタの組み合わせは、我ながらおいしいねぇ…とニンマリするものだった。白ワインも買っておけばよかった。

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