トマトって、実はあまり買わない野菜かもしれない。生で食べて「おいしいなぁ」って思ったことがあまりないからかもしれないなぁ。時々無性に食べたくなるけど、基本的には、嫌いじゃないけど、ものすごく好きでもなく、あれば食べると言う感じ。
でも、この、トマトと玉子の炒め物はすごく好き。ちょぼちょぼ作り続けてきて、ようやく、「自分の好きな感じ」に作れるようになったと思う。ねぎの刻んだの、玉子2個は気持ち多めの油でざっくりと炒り付けておく、トマトは皮をむく、味付けは薄口しょうゆのみ、
塩もみキュウリはスライサーでサクッと。でも、面倒だけど、包丁で小口切りにしたほうが好きだな。