手亡豆（白いんげん豆）をゆでておいたので、それを使って簡単な煮込み。
鍋にオリーブオイル大さじ1につぶしたにんにく4個ほどを入れて弱火で加熱、火が通ったら豆の大きさにそろえてさいの目切りした玉ねぎ1/2個を加えて透き通るまで炒めたら、手亡豆（水煮で）250グラム、1センチ幅に切ったソーセージ1パック（6本）を加えてざっと混ぜ、トマト缶、ローリエを加えて中火で10分ほど煮込む。軽く煮詰まってきたら、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮込んで火からおろす。
昼ごはんの片づけをしながら作ったので、食べる前に温めるだけの簡単ごはん。買ったばかりのストウブで作りましたが、やっぱ20センチにして良かったわー、と。うちみたいな、少食の二人暮らしにはちょうどいいサイズです。
パンは、アンデルセンの長時間発酵ブレッド。
ときどき覗きにくると、いつも美味しそうでほっこりします。
オリーブオイル、にんにく、トマト系は大好き！
最近自炊をさぼりがちでしたが、また今日からがんばろ~！という気になりました。
からすまさん、こんばんは。
おいしいですよね～、
オリーブオイル、にんにく、トマトの組み合わせ。
これ使った料理って、気楽に作れるものが多いし、
後片付けもラクなものが多いし、
基本、ものぐさな私には、救世主みたいな組み合わせです。
気楽に行きましょう～。