炒り黒豆おこわ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

2018-08-28 10.47.39

玄米を切らしていたというのもあって、ふと思い立って、炒った黒豆を具にしたおこわを炊く。確か、ものすごく大昔の「haru_mi」で見た記憶があって、なので栗原はるみさんのレシピだろう…とアタリを付けて検索したら、みんなのきょうの料理に「黒豆ごはん」として紹介されていました。ただ、これは、白米+黒米+炒り黒豆を使うレシピなので、水加減が微妙。私はもち米で作りたいしなーということで、あちこち検索して、結局適当に作る。

黒豆100グラムをフライパンで15分ほど炒る。もち米2合は、ざっと洗ってから、炊飯器の目盛り通りに水加減し、炒った黒豆を加えて、すぐに炊く。

もち米は、浸水したほうがいいという人と、しなくていいという人がいて悩むのですが、今回は浸水せずに炊きました。豆の分、水を増やしたほうがいいかなぁ…と思いつつも、増やさずに指定通りの水加減で炊きましたが、いい炊き具合。

炒り方が雑だったので、時々堅い豆に当たることがある以外は、かなりおいしかった。あんまりおいしかったので、味見がそのまま早い昼ごはんに。

お供は、干したけのこで作ったメンマもどき。結構いい感じに味付け出来たのだけど、何を入れたか忘れた…無念

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