ボンゴレにしようと思っていたけど、結局しなくて、宙に浮いてしまったあさりを、茶碗蒸しにする。あさりって、時々食べたくなって買ってくるけど、実際は、みそ汁とボンゴレ以外は、どうやって食べようかなぁと持て余すことが多くて、今回も茶碗蒸しに落ち着くまで、結構色々考えた。

あさりは酒と水で出しを取る。口が開いたものから取り出して、煮汁はペーパータオルで越しておく。薄口醤油で味を調えて、300㏄に調節したら、卵2個のとき玉子と合わせて、先にあさりの身とざく切りの青ネギを入れておいた器に流し入れて、蒸す。だいぶゆるゆるだったので、あさり汁は200㏄でもよかったかもしれない。でも、あたたかくて、じんわりおなかに染みる味でおいしかった。

蒸している間に、豚バラとニンニクの芽炒め。レンコンとセロリのサラダ。

あー、ご飯作るのめんどくさいーと言いながらも、3品も作れたので、まぁ、今日も頑張りました。