明太子パスタを作ろうと思ったが、青みがない。わけぎはあるから、それでやってみる？ と作ってみたら、案外よかった。わけぎの甘さが明太子とよく合う。

わけぎはパスタと一緒にゆでたので、ちょっと水っぽさが残ったのが課題かなぁ。ザルに入れて同じ鍋で別ゆでしてから、わけぎだけきちんと水切りしてから和えたら、もっといい感じに仕上げられそう。