先日のお好み焼きの残りで、大和芋のお好み焼き風を作る。ほとんどお好み焼きですけど、今回は大和芋がメイン。落とし揚げにしてもおいしいけど、まぁ、今日は焼くだけで。

大和芋のすりおろし200グラムほど、卵1個、薄力粉大さじ1、きゃべつ粗みじん切り60グラムほど、納豆1パック、青のり大さじ1、紅しょうがのみじん切り小さじ2ほど、を加えてよく混ぜ、油をひいたフライパンで両面をしっかり焼く。

これに、マヨネーズ、ソース、かつお節粉をかけて食べる。私は、ソースの代わりに、海苔酢（海苔1枚を細かくちぎり、千鳥酢小さじ2をよく混ぜる）を乗せて食べましたが、結構イケました。