カジキマグロの西京漬け

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カジキマグロを味噌漬け(味噌床は、白味噌をみりんでゆるめに溶いたもの)にしてから冷凍しておいたものを解凍し、魚焼きグリルで焼いたのだが、もろもろ久しぶり過ぎて、豪快に焦がした。もうちょっとかな…と油断した、その1分が恨めしい。京都で買ってきた白味噌のおかげか、無事だった真ん中は、大変よいお味でした(だからこそ、より無念さが増す)。

あまりに豪快に焦がしているので、夫は一口も食べないだろうな…と思ったけど、とりあえず食べられるところはきれいに食べて、「美味しかったです」とだけ言っていて、あ、私、今、すごく気を遣われている…と思ってしまった。ホントにしょんぼりしてたんだろうなぁ。

チンゲンサイ、きくらげ、玉子の炒めもの。肉じゃが。

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