みかんが余っていたからという理由だけで、昨日の晩に『おやつですよ』（なかしましほ）にある、みかんシフォンを作り、朝ごはんに。
焼き立ては、持てないくらいふかふかだったのだけど、一晩経ったらそれなりに目が詰まって、どっしりしたシフォンに（といっても、やっぱり、軽いのだけど）。みかんの風味は全然せず、言わなければプレーンと言っても誰も気づかないだろうな…という風味でした。しかし、よく膨らんだなぁ。
シフォンって、どうやってラップするかいつも悩むのですが、最近は、真ん中の穴の部分に二つに重ねた小さいカップを刺し、さらにその上に小瓶を入れてつっかえ棒にして、テント状態にラップしてます。かっこ悪いけど、これ以外いい方法がない…。