買い置きの打ち豆と豚挽き肉とカレー粉で、お手軽カレーを作る。

打ち豆でカレーは、以前も夫に作って好評だったのだけど、今回も「おいしい」と言っていて、良かった。ちょっと独特の、もちっとというか、ふにゃっとというか、とにかくちょっと変わった食感で、私も好きです。水で戻さないで調理できるのもありがたい。

玉ねぎみじん切りと豚ひき肉を炒めて、最近気に入っているフェヌグリークもついでに入れる。カレー粉を加えてなじませたら、水でさっと洗った打ち豆とトマト水煮缶、コンソメキューブ半分を砕いたものを入れて、軽く煮込んで水分を飛ばしたらおしまい。

自家製ラッキョウと一緒に。ラッキョウの皮をむくのって、本当に面倒なんだけど、こうやって食べる時には、作ってよかったなぁ…と思っちゃうのよね。

熱くて食欲がないけど、なんかおやつ食べたい…ということで、ところてんを食べる。黒蜜もいいんですが、やはり、からし酢醤油青のりまぶしが好きです。