暑いとどうしても手の込んだ料理は作るのが億劫。この夏は、夫が冷しゃぶOKと言ってくれたのを幸い、本当に豚バラ薄切り肉に助けられています。

今日は、ゴーヤーをうす切りして塩もみし、しゃぶしゃぶした豚バラ肉を乗っけて、その上に、千切りみょうがをたっぷり、ごまをふっておしまい。

そういえば、もうひとつ、この夏は、オイポンドレッシングにもめっちゃ助けられている。旭ポン酢とオリーブオイルを1対1で混ぜるだけ。アクセントが欲しかったら柚子胡椒も入れるといいけど、もう最近は、入れてないなぁ。

あとは、作り置きのなすの田舎煮、茎わかめとかにかまのサラダ、大根スライスにマヨネーズで和えたホタテを乗っけたもの。