鶏もも肉を解凍すると、どうしてもから揚げになってしまう。それも、ウー・ウェンさんレシピの、黒酢から揚げだ（『気づいた人から実践! 暮らしまわりの・知恵袋』）。

ただ、最近、どうも、うまく揚げられない。なんというか、火が入り過ぎるのだ。ガスコンロの温度調節機能がちょっと弱ってきていて、最近やたらと火力が強く出てしまうようで、以前と同じ感覚で揚げると揚げすぎてしまう。から揚げ、これまでは何も考えずにおいしく作れる料理だったのに、また、最近は、作るたびに試行錯誤です。

千切りキャベツをたっぷり添えて、トマトの乱切りに自家製ラッキョウの千切りと青じそを散らしたもの。