夫はスクランブルエッグ一辺倒ですが、私は目玉焼きも好き。黄身が超半熟状態の目玉焼きを焼いて、カリカリベーコン、ゆでブロッコリー、ごぼうの煮物、ごはんをワンプレートに。

夫は刻んだベーコンを具にしたスクランブルエッグ。

ごぼうの煮物は、ごぼうのポタージュを作ろうと思って、途中まで作っておいたもの。玉ねぎ、セロリ、薄くスライスしたごぼうをじっくり炒め、コンソメ、バター、水を加えてくたくたになるまで蒸し煮しています。

あとはこれにご飯を加えてフードプロセッサーでギューンって回して牛乳で割るだけなんですが、ちょいとつまんだら結構おいしかったので、ポタージュにはせずおかずにしてしまいました。