ひじきの煮たので朝ごはん。

生ひじき1パック（150グラムくらい）、軽く戻した干しにんじん、干ししいたけ、こんにゃく1/3個分をサラダ油で炒め、水150ccほど、出しの素、酒小さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、薄口しょうゆ小さじ2を加えて軽く煮立たせたら、オーブントースターで軽く炙って1センチ幅に切った厚揚げ1枚を加えて落し蓋。時々混ぜ返しながら煮汁を飛ばして、出来上がり。

煮物に入っている厚揚げが好きなので、何となくよく使います。ちぢんで、ちぎれて、ねじれて、味もほんのり沁みて、って状態になっているのが好みです。

味噌汁は、えのきの軸を刻んだの。最近、朝から肌寒いので、温かい味噌汁があるとホッとします。