エビカツにしようと買っておいたホワイトエビだったけど、夫が、そのままフライにしたらええやないかというので、ポップコーンシュリンプみたいでそれもいいかなと、そうしてみる。ちっこいエビがそこそこみられる大きさに姿を変えて、衣の膨張効果に改めて感心してしまう。

レモンとタルタルソースに、千切りキャベツをたっぷり添えたら、まぁ、十分じゃないの。あとは、まだ残っているマッシュポテトに、パプリカの切ったの。

リクエストが出たので、また今日も食後のデザートに簡単リンゴパイ。

昨日は少しリンゴを盛り過ぎたので、スキマを作るように控えめに乗せて焼く。やっぱりカリカリ感もあったほうが、美味しさが増すような気がする。こういうレシピのない料理って、久しぶりに作ると、「おいしいけど、なんか前作ってたのと違う…」ってなりがち。やっぱり、どんな料理でもコツってのはあるもので、ノートを作って、マメに書き残しておいた方がいいんだろうなぁ…とは思った（でも、してない）。