久しぶりにチーズスコーンを焼く。

本来は、チェダーチーズは、バターと一緒にフードプロセッサーで粉々にして、生地にほんのりチーズの風味がつくという感じで使うんですが、最近は、ちょっと大ぶりに切ったもの（1センチ角）を成形する際に混ぜ込んで、セイボリー感を出した感じで作ることが多くなりました。焼いているうちに、溶けて生地からはみ出たチーズがカリカリになって、この塩気がアクセントになって、なんだか派手な味わいになっている気がする。

今日は型抜きが雑で、まともな形のがほとんどない。味はいいからといって、見た目をないがしろにしてはいかんな…。食べ物だって、見た目も大事だよ。