あらかじめ仕込んでおいたグラタンをオーブンに入れて、総選挙（と、東京都知事選）の結果を見る。

わたしが住んでいる街は、東京18区に分類されていて、テレビなどでは注目の選挙区として扱われているようでした。元首相が出馬する地区ですから、まぁそりゃ、そうでしょうね。普段は、わりに早く結果が出る地区なのですが、今回はもつれにもつれて、結果が分かったのは深夜近くになってでした。まぁ、結局、落ちたほうも比例で当選したのですが。

グラタンなんですが、今日のホワイトソースは、バターを使わずすべてレモンオリーブオイルで作っています。特に理由はなく、バターが切れていたからですが、これが予想以上においしかった！　レモン風味のオイルを使ったため、風味もよく、後味も爽やか。これはいいです。

フライパンにレモンオリーブオイル大さじ2、薄力粉大さじ2を入れて、弱火で粉臭さが取れるまで炒めたら、牛乳400ccを少しずつ注ぎながらちょっとゆるめに仕上げています。仕上げに塩ひとつまみ。具材のほうにしっかり味を付けて、ホワイトソースは味を控えめに作ったほうが、食べ飽きなくていいと思います。

具は、ざく切りの玉ねぎ1/2個分、半割りしたマッシュルーム、塩ゆでしたむきえび、ゆでマカロニ80グラム。マカロニ以外の材料はややしっかりめに塩味を付けながらフライパンで炒め、マカロニ、ホワイトソースを加えてよく混ぜる。耐熱皿に入れて、溶けるチーズをたっぷり乗せ、200度のオーブンで40分加熱。

ちょっと具だくさん過ぎて、グラタンって感じの仕上がりじゃなかったのですが、でもおいしかったから、よしとしよう。