しじみスープ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

しじみ200グラムは1%の食塩水で砂抜きしておく。

大蒜1片みじん切り、乾燥わかめ(理研ビタミン)大匙1を戻したものを胡麻油(岩井)で炒め香りを出す。砂抜きしたしじみを入れ軽く火を通す。水200CCを入れ、貝の口が開くまで加熱し、白醤油(盛田)、塩で味を調える。

※私はこの後、豆板醤(ユウキ食品)少々を溶き、チンごはんを入れて食べる。

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