明日からしばらく家を開けるので、冷蔵庫の在庫一掃セール。すべて100円で買ってきたゴーヤ、ズッキーニ、米茄子が丸々残っていたので、ズッキーニと米茄子は揚げ浸しに。これは昨日から仕込んでおいたもの。

なんとなく思いつきで、ウーウェンさんの本のレシピで花巻を作る。本ではジャスミンティーの茶葉をすり鉢ですったものを生地に加えるとあったがないので烏龍茶でやってみた。が、特に風味なし。夫にも「ないほうが良かった」といわれた。ウーウェンさんの本の花巻は、甘味が少なくコシが強い。そういう意味で食事向きな気がするが、夫はちょっと口に合わない感じだったようだ。もっとふわっとした口当たりのが食べたいのね。きっと。

ゴーヤはフードプロセッサーでごりごりに潰してスープに。

玉葱ちいさいのをスライスして、オリーブオイル小匙1、マーガリン小匙1で透き通るまで炒める。わたを取って厚めにスライスしたゴーヤを入れて７分どおり火が通るまで炒め、水100CC、コンソメブイヨン入れて軽く煮込み、フードプロセッサで潰す。もう一回鍋に戻して、水100CC加え、塩で味付け。これだけ。漉してもないので、スープというか、ゴーヤ風味の流動食って感じのスープになりました。苦くてうまい。夫には苦味が強すぎたようで、ちょっと食べるのがつらそうでしたが。