3日ほど前から乾燥させていたハーブ柑の皮をシロップ煮にしたものの3分の一を、細切りにして、砂糖をまぶして仕上げる。

ちょっとつまんだが、めんどくさがって下茹でを1回しかしなかった割にはそれほど苦味もなく、まあまあおいしい。

残りの半分は大き目のみじん切りにして冷蔵庫に、もう半分は細切りにした後、もうちょっと乾かす。