夫が「フォカッチャ食べたい」とリクエストするので、チャレンジしてみた。が、フォカッチャのレシピってホント、人それぞれなんですね。どのレシピを参考にすれば夫好みのものになるのか全く分からなかったので、とりあえず比較的一般的な感じの分量を載せているレシピを参考に作ってみました。具は、黒オリーブ＆ローズマリーを載せたものと、いただきもののなす漬け＆ローズマリーの2種類。最近寒いので、今回は我が家のオーブンレンジ（ナショナルNE-SS30。今調べたらもう生産終了だって。早っ）にある発酵機能を利用して1次発酵をさせてみました。実はこの機能に気づいたのは、今日です。最近のレンジってホント何でも出来るのね…。
我ながら、まぁ上手に出来たんちゃう？ と思ったが、夫としてはちょっとふわふわしすぎだったみたい。ひょっとすると夫の好きなフォカッチャにするにはもっとたんぱく質の多い強力粉を使ったほうがいいのかもしれない、もしくはもっと捏ねまくってグルテンをたくさん出すとか、などと漠然と思いました。これからは外で食べるときは、お店によってどういう違いがあるのか意識して食べることにいたしましょう。
＜生地の分量（上記サイトのレシピにある分量です。直径25センチ前後のものが2枚出来ました）＞
強力粉…300g
ドライイースト…小1.5
砂糖…大1
ハチミツ…大1
ぬるま湯（30～40℃）…190ml
塩…小1
オリーブ油…大2