ムール貝のワイン蒸し

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私の家の周囲には、徒歩圏内に7軒のスーパーがあり、それぞれに特徴があります。いわゆる普通のスーパー、夜に強いスーパー、ちょっとこじゃれたものが置いてあるスーパー、そして魚に強いスーパーがあり、今日は魚に強いスーパーにふらりといったところ、ムール貝が1パック(5~7個)100~150円で売っていたので、調理の仕方も分からないまま、ためしに購入。

検索したらワイン蒸しが一般的な模様(そんなことも知らずに買ってきている自分…)。ということで、ちょうど材料も全部あったので作ってみた。参考にしたのはグルマン雑誌「ダンチュウ」のレシピページ。思ったより簡単でおいしかったけど、アンチョビは私的には不要だな。ちょっと塩気がきつかったです。今度は、もう1種類魚を足して、じゃが芋と一緒に魚介のうまみをたっぷり吸い込んだスープを作りたいです。

奥は、たまねぎと米なすの味噌チーズオーブン焼きなのですが、味噌が濃いんです…。まずくはないけど、おいしくもないということで、はっきり言って失敗。もうちょっとレシピを練り直す必要がありそうです。今日は実験君な晩御飯でした。

レシピ大全:イタリアン ムール貝の白ワイン蒸し

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