飲み足りなかったので、帰宅後、なす漬けをお供にサッポロ黒ラベル。
いただきものなす漬けがおいしかったので、その後たまたまスーパーで見つけた見切り品のなすを使って私も作ってみており、今日は初めて開封。左の色が汚いのが私が作ったもの。右はお手本のなす漬けです。
…お手本のは、歯ごたえがよくさわやかな感じ。対して私のほうは、なんだかチーズみたいにねっとりしている。最初「漬け方失敗したか、腐っとるんか!?」と思ったが、おそらくなすの種類が違うからなのではないか、という結論に至りました（24時間たってもお腹が下らなかったので…）。お手本は多分長なす、私のは丸なすを使っているんです。この食感の違いは種類に拠るのかどうか、来夏、ぜひ実験してみたいと思います。