朝からコトコト煮ていたとびっきりの小豆。とってもおいしいぜんざいになりました。本当は和三盆で作りたかったんですけど、前の日買いに行ったらその日に限って売り切れ…。仕方ないのできび砂糖で作りました。小豆200グラムに対して、きび砂糖180グラム使っています。ちょっとぎょっとする量ですけど、でもキッチリ甘いぜんざいがスキなので、どうしてもこれくらい入れてしまいます。

が、遅れて鏡開きした餅がマズくて、夫、しょんぼり。ごめんよ～。