数日前に買った豚バラが賞味期限間近なので、ねぎとブタの蒸し物を作る。元ネタは「ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選」の「豚肉の梅肉蒸し」というお料理。いつも電子レンジで作っていたんだけど、せっかく立派な蒸し器があるんだからと、夫に買ってもらった蒸し器で作る。が、ウチの蒸し器は小さいので、皿が入らん…。仕方ないので、クッキングペーパーを二重に敷いて、直接入れることにしました。

作り方は簡単。ブタは一口大に切り、梅肉・しそみじん切り・醤油・味醂で混ぜたタレを1枚ずつ塗って並べて、強火で10分蒸す。千切りにして水にさらしておいたネギをかぶせてさらに5分少々。ほんとにラクチンなお料理です。お肉からかなり汁が出るので、深めの皿で蒸すといいですよ。