朝からずっとご飯を食べそこね、夕方マクドナルドでチーズバーガーと紅茶（イエローラベル）で軽くごまかして晩御飯の支度。
ちょっと前に、ネットショップで薬膳の材料をあれこれ買ってみていたので、それらを使ってなんちゃって薬膳スープを作ってみる。冷凍庫の骨付き鶏肉２本、淮山（わいさん・山芋を干したもの）６片、蓮の実50グラム、枸杞（クコ）５グラム、乾燥百合根30グラム、白きくらげ10グラム、葱白いところ３本、たまねぎ８ツ割にして１個、しょうが、にんにくをたくさん。これを土鍋に入れて、ちょっと鶏がらスープのもとを入れて、水からコトコトコト…。普通においしいスープになりました。蓮の実が、ちょっと苦味があってほこほこしていて、特においしかったです。
蒸しご飯は「ウー・ウェンのおうち飲茶」を参考に作りましたが、ちょっと失敗…。レシピどおり米は１時間水に漬けてから40分蒸したのだけど、なぜか蒸し上がりが硬かった。
- 作者: ウーウェン
- 出版社/メーカー: 雄鶏社
- 発売日: 2006/02/28
- メディア: 単行本
- クリック: 8回
- この商品を含むブログ (13件) を見る