昨晩、一晩かかって「高山なおみの料理」にあった「ジンジャーシロップ」にチャレンジしていました。結構大変でした。暗がりでこそこそやっていたので煮汁が飴色になったかがよく分からず、さらに2.5リットルをまずは3分の一煮詰めたらいったんもとの量まで差し水をし、最終的には半分にまで煮詰める…ようなのですが、何十分も煮ていたらどこまで煮詰めたのか分からなくなってしまい、出来上がりは800CCしかありませんでした…。原液をなめると、なんか苦い……？？？
わちゃー、失敗したか？ と思いましたが、ソーダで割ったら結構大丈夫でした。レシピには蜂蜜で甘みをつけるとありますが、私はシロップの甘みだけで十分でした。ウィルキンソン風で結構好きな味。暑い日にはピッタリです。
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: メディアファクトリー
- 発売日: 2003/02
- メディア: 大型本
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