今日の間引き菜は小松菜。ごま油でさっと炒めて、レンジでからからにしたじゃこと空炒りした松の実を乗っけて簡単な炒め物に。おいしい。
奥は独身時代によく作った貧乏料理で、炒めた豚こまとネギの斜め切りに出しとお麩を加えて、含め煮にしたもの。今日は味付けに気合が足りず、ぼやけた味になってしまった…。
左奥にあるのは、虎豆で作ったひたし豆。今日は「高山なおみの料理」にある黒豆のひたし豆のレシピで作ってみましたが、「おいしいヒミツ」にあるレシピと違い、こっちはかなりしっかり目の味付け。大豆と違って皮がしっかりしているから、これはこれでOKかな？ 醤油の色が移って、虎豆の模様がなくなってしまわないうちに、早く食べてしまおうと思います。
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: メディアファクトリー
- 発売日: 2003/02
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