眠れないまま朝を迎え、さぁ畑に行くかねと思ったら雨。仕方ないので何とはなしにパンケーキを焼く。小さなフライパンしかないので2枚焼いて熱々を食べたらまた台所に立ってを4回繰り返しました。それにしてもフライパンでパンケーキを焼くのは難しい。こつをつかんだのは最後の2枚のときでした。

夫はもちっとした食感が好きなので、今度はB.P.と卵は減らしたほうがいいのではないか、と言っていた。私はふかふかのパンケーキは大好きなので、これでいいようなきもするのだけど。

奥は日進ハムの特売のロースハムと残り物のキャロット・ラペ。日数を置いたらずいぶん味がこなれてきた。

パンケーキの分量（※2人前だけど、うちだったらあと1/3ずつ減らしてもいいかもしれない）

• 薄力粉　100グラム　
• 強力粉　100グラム
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 卵　2個
• 上白糖　大さじ4
• 牛乳　150CC前後
• 塩　ひとつまみ