うっかりしてたら夫が帰宅。夫が「うどんでいいよ～」というのでお言葉に甘えて加ト吉のうどん。まだ体中が冷えひえだったので、有無を言わさずあったかいうどんに。具は冷蔵庫に１本だけ残っていたナスを厚めにスライスしてたっぷりのオリーブオイルで炒めたものに、千切りのみょうがを添えたもの。私だけ温泉卵をトッピング。

やっぱりナスは油をたっぷり吸わせるのがおいしいなぁ。たいしたことしてないのに、なんか、しみじみうまかった。