鮭の中骨水煮缶を具にしたテキトウパスタ。トマトソースは、うちのミディトマトを湯剥きしてフードプロセッサーでピューレ状にしたものを使用しています。

にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めてトマトピューレを入れ、ほんのちょっと粉末ブイヨンを加えて軽く煮詰めたら、鮭の中骨水煮缶を入れて、崩さないようにこそっと混ぜながら加熱。パスタは全粒粉のスパゲティ。やや酸味の強いソースと全粒粉の相性はばっちりでした。

夫は魚の骨がことのほか苦手な人ゆえ、鮭の中骨水煮缶は初体験。「骨が食える！」とやたら驚いていました。