晩御飯をどうするか悩んでいたら、夫が「ナスが残っているだろう」という。夫は、ご飯は基本的に何でもいい人で、自主的に食べたいものをいうこと自体珍しいのです。なので、ご希望通り、ナスで一品作ることに。ちょっと悩んで、そういや栗原はるみさんの本で作ったことがないなぁ…というのがあったので、それに決定。

作っている最中は「これは、相当甘いんでは…」と焦りましたが、出来上がったものを食べてみると、なんとなくホッとする田舎風煮込みといった感じ。予想外に、ご飯によく合う味に変身していました。

料理自体は、煮込み時間も含めて比較的短時間で作れるお手軽料理ですが、上に乗せたねぎの千切りを作る手間を省くとおいしさが半減する気がします（青しそは余っていたから一緒に刻んだだけで、レシピではねぎだけです。でも、あっても大丈夫でした）。そういう意味で、気の抜けない料理だなぁ、と。単に、私がめんどくさがりだから、そう思うだけかもしれませんが…。

肉っけがないので、冷凍している、ささみのにんにくしょうゆ焼きを解凍して、ただ手で裂いただけのピーマンと一緒にグリルで素焼きにしたものを添えています。昨日の残りのカブのマリネに味噌汁を添えれば、品数だけはまともな晩御飯になりました。

ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選

• 作者: 栗原はるみ
• 出版社/メーカー: 文化出版局
• 発売日: 1992/11
• メディア: 単行本
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