調子に乗って今日も花巻を作ってみたのですが、失敗…。すでにこねているときから端っこがパサついてきていて伸びが悪く、なんだか怪しかったのですが、案の定…というデキでした。一応食べられることは食べられるのですが、ふくらみが悪いし、イーストの酸味もちょっと強い…。
考えられるのは、水が少ない？ こね方が足りない？ ってことでしょうか。まだまだだなぁ。
昨日作った、ベトナム風厚揚げと塩豚の煮物がとてもおいしかったので、もう一回。2人前で作っているけど、これじゃ足りないよーってぐらいおいしいです。
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: メディアファクトリー
- 発売日: 2003/02
- メディア: 大型本
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