先日のポトフの残りを、「豆とスープが待つ食卓」の「チキンスープ」を参考にして、スープをこし、具をすべてフードプロセッサーにかけてペースト状にして保存していました。
このペーストをスープと牛乳で溶いて、ナツメグを加えて、ポタージュに。なかなかおいしい。
- 作者: 丸山久美
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2005/02
- メディア: 単行本
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チキンスープ
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猫田の食事メモ
「1日1回台所」が目標。