鮮魚がやたら安いスーパーに立ち寄ったら、春小鯛が2尾で170円なんてものがあって、鯛なんか捌いたこともないくせに買ってみた。
うろこ、エラ、内臓を取ってよーく洗って、塩をふってグリルで焼いてから、出汁、酒、しょうゆを加えた炊飯器に入れて、普通に炊く。炊き上がったら、鯛だけ取り出して身をほぐし、戻し入れます。「薬膳のチカラ」で「鯛めしにはクレソン」とあったので、炊き上がりに葉を摘み、軸を斜め切りにしたもの（ブログだと葉だけ使っているけど、貧乏性なので軸までがっちり使い切ります。全然問題なし）を加えてさっと混ぜてます。
思ったより簡単にできた上に、やたらうまい。普通に食べてもおいしいけど、飲んだあとのシメに出てきたら、すごくうれしいだろうなぁ。